Bockhornsklöver

Trigonella foenum graecum, Italienska, lämpligt för groddar, skottodling och kryddodling.

• Smakprofil: En unik och fyllig smak med en tydlig orientalisk ton av curry, kryddor och en svag antydan av nötighet. Den ger en djup och komplex smakupplevelse som lyfter hela rätten.

• Utseende: Mjuka, klöverliknande blad i en frisk ljusgrön nyans. Skotten växer snabbt och bildar en tät, fin volym som ser mycket inbjudande ut.

• Användning: En fantastisk smakgivare i indiska grytor, i hembakt bröd eller som en spännande topping på hummus och linsrätter. Den fungerar även utmärkt som ett kryddigt inslag i en matig wraps.

Odlingstips:
Att odla bockhornsklöver som groddar eller mikrogrönt är enkelt – blötlägg fröna i 8–12 timmar, sprid dem i en grund bricka med fuktig jord och håll dem ljusa och fuktiga i 5–7 dagar tills skotten är ca 5–8 cm. Perfekt för både nybörjare och erfarna odlare som vill ha färska, aromatiska skott hemma, ekologiska och fulla av livskraft.

Näring:
Bockhornsklöver som groddar och mikrogrönt ger en lätt bitter och nötig smak och krispig konsistens. Den är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter som stärker immunförsvaret, stödjer matsmältningen och bidrar till energi.