Bovete

Fagopyrum esculentum, Ekologiska, Italienska, lämplig för groddar och skottodling.

• Smakprofil: Mild och fräsch med en tydlig nötig karaktär. Som mikrogrönt har de en subtil syrlighet som påminner om ängssyra, vilket gör dem till ett uppskattat inslag i finare matlagning.

• Utseende: Vackra, hjärtformade blad på mjuka stjälkar. De har en unik förmåga att snabbt bilda ett tätt och frodigt grönt täcke i odlingsbrickan.

• Användning: Fantastiska i smoothies eller som bas i sallader. De krispiga groddarna är också ett populärt val att strö över chiapudding eller yoghurt för att ge en nyttig textur till frukosten.

Odlingstips:
Att odla bovete som groddar eller mikrogrönt är enkelt – blötlägg fröna i 6–8 timmar, sprid dem i en grund bricka med fuktig jord eller använd en groddburk och håll dem ljusa och fuktiga i 4–6 dagar tills skotten är ca 5–8 cm. Perfekt för både nybörjare och erfarna odlare som vill ha färska, krispiga och näringsrika skott hemma, ekologiska och fulla av livskraft.

Näring:
Bovete som groddar och mikrogrönt ger en mild, nötaktig smak och krispig konsistens. Det är rikt på protein, vitaminer, mineraler och antioxidanter som stärker immunförsvaret, stödjer matsmältningen och bidrar till energi.