FAQ – vanliga frågor om att odla mikrogrönt

Så här ser färdigt mikrogrönt ut dag 9 - tätt, saftigt och odlat på hampamatta. Klipps precis ovanför mattan och redo att äta direkt.

Komma igång med att odla mikrogrönt

Vad är skillnaden mellan groddar och mikrogrönt ur odlingssynpunkt?

Groddar odlas i vatten i en groddburk utan substrat och skördas med rot och fröskal efter 4-6 dygn. Mikrogrönt odlas i ett substrat - jord, kokosmatta eller hampamatta - och klipps ovanför substratet när hjärtbladen och första örtbladen utvecklats, efter 7-14 dygn. Groddar är en vattenkultur, mikrogrönt är en jordkultur i miniatyr. Smaken hos mikrogrönt är betydligt mer koncentrerad.

Vad behöver jag för att komma igång med mikrogrönt?

En odlingstråg med dräneringshål, ett undertråg, odlingssubstrat och livsmedelsklassade mikrogrönt-fröer. Till skillnad från groddar krävs även ljus. Ett soligt fönster i söderläge fungerar för nybörjare, men för jämn tillväxt rekommenderas en LED-odlingslampa på 15-20W placerad 30-40cm ovanför tråget. Ingen specialjord behövs, en ekologisk såjord utan tillsatt konstgödsel är optimal.

Vilka arter är mest lämpade för nybörjare och varför?

Ärtskott (Pisum sativum), solros (Helianthus annuus) och rädisa (Raphanus sativus) har högst lyckandegrad. Ärt och solros har stora fröreserver vilket ger kraftig tillväxt även vid ojämn vattning och låg ljusnivå. Rädisa gror på 2-3 dygn och har en grobarhet på över 95% i våra tester, vilket ger snabb positiv feedback för nybörjaren. Undvik basilika och koriander i början - dom har betydligt lägre grobarhet och kräver mer exakt fukt. Läs gärna mer på vår topp 10-lista mikrogrönt för nybörjare här!

Behöver jag jord eller fungerar odlimgsmatta bättre?

Båda fungerar, men har olika egenskaper. Jord ger bättre buffert för fukt och näring och är billigast - ca 3-5 kr per omgång. Kokosmatta och hampamatta är ett inert substrat utan näring, vilket ger renare skörd och mindre risk för sorgmyggor inomhus. Kokosmatta håller fukten 30-40% längre än jord och är därför att föredra om du inte kan vattna dagligen. För nybörjare rekommenderar vi jord - det är mer förlåtande.

Hur lång tid tar det från sådd till skörd?

Beror på art och temperatur. Rädisa och senap: 7-8 dygn vid 20°C. Solros och bovete: 8-10 dygn. Ärtskott: 10-12 dygn. Koriander och basilika: 14-21 dygn. Tidslinjen delas i två faser: mörkergroddning 3-4 dygn under press för att skapa starka rötter, följt av ljusfas 4-8 dygn för fotosyntes och klorofyllbildning. Skörda när plantan är 5-10cm hög. Läs gärna mer om varje specifik sort i vår odlingsguide här!

Tätt och jämnt - tecken på lyckad groddning. Odlat på odlingsmatta med jämn press under mörkerfasen ger starka rötter och raka skott som här.

Frågor om mikrogrönt 

Hur ofta och hur mycket ska jag vattna mitt mikrogrönt?

Vattna underifrån i undertråget, inte ovanifrån på bladen. Håll substratet jämnt fuktigt, aldrig blött. Övervattning är den vanligaste orsaken till mögel. Testa med fingertest: substratet ska kännas som en urvriden svamp. I rumstemperatur 20-22°C räcker 1 dl vatten per tråg och dygn efter att fröna grott. Under mörkerfasen behöver du inte vattna alls om du haft rätt fukt från start.

Hur mycket ljus behöver mikrogrönt och var ska tråget stå?

Minst 12-16 timmar ljus per dygn för optimal fotosyntes och klorofyllbildning. Ett söderfönster ger 3-5 timmar direkt ljus vintertid, vilket är för lite och ger långa, rangliga stjälkar som söker ljus. Placera tråget i det ljusaste fönstret eller komplettera med LED 15-20W. Avstånd: 30-40cm ovanför plantorna. Ljusbrist syns direkt - plantorna blir bleka och lägger sig ner mot ljuset.

Behöver mikrogrönt näring eller gödsel?

Nej, under den korta odlingstiden på 7-14 dagar tar plantan all energi från fröets egen näringsreserv, inte från substratet. Ingen extra näring behövs. Detta är skillnaden mot krukodling. Att tillsätta gödsel ökar endast risken för saltstress och mögel. Använd därför ogödslad såjord eller inert odlingssmatta.

Hur länge håller mikrogröntfröer och hur förvarar jag dom?

Livsmedelstestade mikrogröntfröer har en grobarhet över 85% i minst 2 år vid torr förvaring. Förvara svalt, torrt och mörkt i originalpåsen väl försluten. Fukt är största fienden. Till skillnad från groddfröer är mikrogröntfröer ofta större och har ett tjockare skal, vilket gör dom mer toleranta mot varierande förvaring, men grobarheten sjunker med ca 10-15% per år efter år 2.

Hur skördar och förvarar jag mikrogrönt för bäst hållbarhet?

Klipp med ren sax 0,5cm ovanför substratet när plantorna är 5-10cm. Skölj inte efter skörd - fukt förkortar hållbarheten. Förvara oklippt i tråget i kylen för längst hållbarhet, upp till 7-10 dagar vid 4-7°C, och klipp vid behov. Redan klippt mikrogrönt håller 3-4 dagar i en lufttät glasburk med ett torrt hushållspapper i botten som absorberar restfukt.

Hur mycket mikrogrönt får jag av en påse?

30g påse ärtskott ger ca 300-400g färdig skörd i ett 20x30cm tråg. 50g solros ger ca 250-350g. Omräknat ger 1 m² mikrogrönt ca 1,2-1,8 kg skörd beroende på art. Kilo-priset blir därför 40-60 kr/kg att odla själv jämfört med 300-600 kr/kg i butik.

Vänster: skörda med sax 0,5 cm ovanför mattan. Höger: förvara i tät burk i kylen med hushållspapper i botten - håller 7-10 dagar.

Vanliga problem och fel vid mikrogrönt

Det är vitt ludd på mina fröer / substrat - är det mögel eller rothår?

Båda förekommer hos mikrogrönt men ser olika ut. Rothår är fina, vita, jämna hårstrån direkt från roten, mest synliga på rädisa och solros dag 3-4. Mögel är oregelbundet, grått och ligger som ett spindelnät ÖVER fröna och substratet, ofta med unken lukt. Orsak till mögel: för mycket vatten + för lite luftcirkulation + för tätt sått. Förebygg: så glesare, vattna underifrån, vädra 10 min per dag och använd aldrig ett lock efter dag 4.

Varför blir mitt mikrogrönt långt, blekt och rangligt?

Detta kallas etiolerings-tillväxt och beror på ljusbrist. Plantan sträcker sig efter ljus och får svaga cellväggar. Vanligast vintertid i norrfönster. Lösning: Flytta till ljusaste fönstret direkt efter mörkerfasen och komplettera med LED 15-20W 12-16h/dygn. Rangligt mikrogrönt går fortfarande att äta men har mindre klorofyll och lägre näringsdensitet.

Varför gulnar eller vissnar mitt mikrogrönt?

Tre orsaker: 1. Övervattning som kväver rötterna och ger syrebrist - substratet ska aldrig stå i vatten, häll av överflöd efter 10 min. 2. För sen skörd - mikrogrönt har peak vid 7-14 dagar, efter det förbrukar plantan sin egen energi. 3. För hög värme över 24°C i kombination med låg luftfuktighet torkar ut bladen. Gulnar det underifrån är det övervattning, gulnar det uppifrån är det för starkt ljus för nära.

Det flyger små svarta flugor runt mina tråg - vad är det?

Sorgmyggor (Sciaridae). Dom trivs i fuktig jord inomhus och lägger ägg i substratet. Ofarliga för människan men störande. Kommer nästan alltid från jord, inte från fröet. Förebygg: Använd kokosmatta istället för jord vintertid, låt översta jordlagret torka upp mellan vattningarna och undvik att övervattna. Bekämpa: Gula klisterfällor fångar vuxna flugor, låt tråget torka ut helt mellan omgångar.

Varför gror inte alla fröer samtidigt och ojämnt?

Ojämn groning beror på ojämn fukt och ojämn press under mörkerfasen. Mikrogröntfröer behöver jämn kontakt med fuktigt substrat och jämnt tryck ovanifrån de första 3-4 dagarna för att utveckla starka rötter. Lösning: Vattna substratet ordentligt FÖRE sådd, strö fröna jämnt och lägg en tyngd på ca 1-2 kg jämnt fördelad på locket under mörkerfasen. Utan press gror 30-40% sämre.

Kan jag använda samma jord igen för nästa omgång?

Nej, av hygieniska skäl. Efter en skörd finns rotrester och fukt kvar i substratet som snabbt börjar brytas ner av bakterier. Återanvändning ökar risken för mögel och sorgmyggor med över 80%. Jord och kokosmatta är engångs. Kompostera resterna. Diska trågen med hett vatten och såpa innan nästa sådd.

Vi är ekologiskt certifierade via SMAK

Säkerhet och hälsa om mikrogrönt

Är mikrogrönt farligt att äta?

Nej. Mikrogrönt odlas i ljus på matta/jord och du klipper av stjälk och blad ovanför ytan - fröet och roten lämnas kvar. Därför är risken för EHEC och Salmonella mycket lägre. Använder du livsmedelstestade fröer som våra är risken i princip noll.

Kan man äta mikrogrönt som gravid och kan barn äta mikrogrönt?

Ja, absolut. Livsmedelsverket skriver att gravida kan äta groddar om de är färska och helst svenskproducerade - samma gäller mikrogrönt, men med ännu lägre risk. Mikrogrönt är dessutom ett av de bästa sätten att få barn att äta grönt. Det går snabbt, är pedagogiskt och fullt av vitaminer. Skölj alltid innan du äter och ät nyskördat.

Behöver jag skölja mikrogrönt? Innehåller det bakterier?

Ja, skölj lätt direkt innan du äter. Odlar du på odlingsmatta utan jordstänk är det mycket rent, men sköljning tar bort eventuellt damm.