Shisofrö / Perillafrö grön

Gröna shisoskott/perillaskott: den aromatiska smaksensationen

Gröna shisoskott, även kända som perillaskott, är ett exklusivt och aromatiskt mikrogrönt som tillför en unik smakdimension till matlagningen. Här är snabbfakta om detta smakrika tillskott.

Varför välja gröna shisoskott?

• 😋 Smakprofil: Smaken är en fantastisk och komplex blandning av frisk mynta, söt basilika och en underton av anis och kanel. Det är en riktig smaksensation.

• 🌱 Utseende: De vackra, limegröna bladen har karaktäristiska sågtandade kanter. Skotten ser eleganta och dekorativa ut både i tråget och på tallriken.

• 🥗 Användning: De är en självklarhet till sushi och sashimi, men även fantastiska som smaksättare i sallader, sommarrullar eller som garnering på lyxiga drinkar. De passar dessutom utmärkt till fiskrätter och asiatiska bowls.

• 💪 Näringsvärde: Shiso är känd för sitt extremt höga innehåll av omega-3-fettsyror (ALA). De är även rika på kalcium, järn och kraftfulla antioxidanter som har antiinflammatoriska egenskaper.

Vill du veta mer om vad de olika sorterna innehåller? Läs vår fullständiga guide om näringsvärde här.

🌱 Så odlar du exklusiva gröna Shiso/Perilla-skott – steg för steg

Shiso (Perilla) tillhör myntafamiljen men har ett frö som kräver lite mer tålamod än vanlig basilika. Den ska uteslutande odlas som mikrogrönt i jord för att utveckla sina vackra, flikiga blad och sin komplexa arom.

1. Förberedelse och stratifiering

Shisofrön kan ibland ha en djup vila. För att få en jämnare och snabbare groning rekommenderas att lägga fröpåsen i kylen i 2–3 dygn före sådd. Detta simulerar vinter och väcker fröet ur sin dvala.

2. Sådd

Blötlägg fröerna i 8-12 timmar, sprid fröna jämnt över ett lager fuktig, fin jord. Shiso är ljusgroende, vilket innebär att fröna inte ska täckas med jord. Tryck bara till dem mycket lätt mot den fuktiga ytan så att de får kontakt med underlaget.

3. Mörker & fukt

Täck odlingen med ett lock eller en bricka i 4-5 dagar. Shiso gror långsammare än många andra sorter. Håll temperaturen runt 20–22°C och spraya ytan lätt med en sprayflaska om den ser torr ut.

4. Ljus för de flikiga bladen

När skotten har rest sig, ta bort locket och ställ dem så ljust som möjligt. Shiso behöver mycket ljus för att utveckla sina karaktäristiska, naggade kanter på hjärtbladen och sina första riktiga blad (karaktärsbladen).

5. Skötsel

Vattna försiktigt underifrån. Shiso gillar fukt men hatar att stå i vattenloggad jord. Se till att det är god ventilation kring skotten, då de växer något långsammare och är känsliga för stillastående fukt.

6. Skörd

Skörda efter ca 14–21 dagar. Shiso är en av de sorter som vinner på att växa lite längre. Skörda när det första paret riktiga blad har börjat växa ut – det är där den mesta smaken sitter.

🧠 Expertens tips för bästa resultat

• Smakens mästare: Grön shiso är något mer citrusaktig och frisk än den röda varianten. Den är den perfekta följeslagaren till sushi, sashimi, laxtartar eller i fräscha sommardrinkar.

• Tålamod lönar sig: Bli inte stressad om inget händer de första 5 dagarna. Shiso är en "slow starter", men när den väl kommer igång är den robust och mycket dekorativ.

• Temperatur: Undvik kalla fönsterdrag. Shiso vill ha en stabil och varm miljö för att inte stanna av i växten.

❓ Vanliga frågor om grön Shiso/Perilla (FAQ)

Varför gror mina shisofrön så ojämnt?

Det är karaktäristiskt för shiso. Kylbehandlingen (stratifieringen) i kylen innan sådd är det bästa sättet att motverka detta och få en tätare matta av skott.

Kan man grodda Shiso i burk?

Nej. Shiso behöver lång tid på sig att utveckla sina rötter och sin arom. I en groddburk hinner fröna ofta ruttna innan de hunnit utvecklas till ätbara skott. Jord är ett krav för denna sort.

Är Shiso och Perilla samma sak?

Ja, Shiso är det japanska namnet medan Perilla är det botaniska namnet. Smaken kan variera något mellan olika underarter, men odlingssättet är detsamma.

Hur mycket shisofrö ska jag använda per odlingsbricka?

Då shisofrö har en något lägre grobarhet än exempelvis krasse, bör du så dem relativt tätt för att få en fin matta. Cirka 1,5–2 matskedar frön är lagom för en mindre bricka. Eftersom bladen blir ganska flikiga och dekorativa behöver de den ytan för att kunna breda ut sig utan att tävla för mycket om det ljus som ger dem deras unika arom.

När är den bästa tiden att skörda shisoskott?

Du bör skörda dina shisofrö när de första riktiga bladen (efter hjärtbladen) har vuxit ut ordentligt och blivit cirka 2 cm stora. Det är då den karakteristiska smaken – en komplex blandning av mynta, basilika och anis – är som mest framträdande. Klipp stjälkarna precis ovanför jorden för att få med den krispiga basen som bär mycket av smaken.

Varför är det viktigt att hålla jorden konstant fuktig under groningsfasen?

Shisofrön har en känslig groningsfas och kräver en stabil fuktnivå för att fröskalet ska kunna mjukas upp och embryot inuti ska orka bryta igenom. Om underlaget torkar ut under denna kritiska period kan groningsprocessen stanna av helt, vilket gör att du får en gles och ojämn odling.

Grön Shiso/Perilla och goda kombinationer för din odlingsbricka

Grön Shiso, även känd som Perilla, är ett exklusivt val för dig som vill odla smakrika skott med en unik karaktär. Att odla egna groddar från grön Shiso/Perilla ger dig en fantastisk bas med en frisk, lätt myntaliknande smak som lyfter allt från sushi till asiatiska sallader. För dig som vill skapa en varierad odlingsbricka rekommenderar vi att du kombinerar Shison med våra matiga ärtor till ärtskott samt våra populära solrosfrön för skottodling för en perfekt balans mellan det aromatiska och det matiga.

Vill du ge din skörd en extra smakdimension? Matcha gärna de smakrika Shisoskotten med våra kryddiga korianderfrö eller de kaxiga ruccolafrö för en härlig kontrast i både doft och smak. Testa även våra andra fröer som är goda till grön Shiso/Perilla för att skapa den ultimata blandningen på din odlingsbricka!

Shisofrö/perillafrö - köp till mikrogrönt – mest frö för pengarna

Vill du ta din odling till en ny nivå? Grön Shiso är en exklusiv och aromatisk ört som passar perfekt för dig som vill odla smakrikt mikrogrönt med en lyxig touch:

Exklusiv kvalitet från Italien: Våra Shiso-fröer (Perilla frutescens) kommer från noggrant utvalda italienska odlingar. Shiso är en oumbärlig ingrediens i det asiatiska köket och ger ditt mikrogrönt en helt ny dimension med sin unika smakprofil som påminner om en blandning av mynta, basilika och anis.

Testad hög grobarhet: Vi kontrollerar våra fröpartier regelbundet för att säkerställa att du får en jämn och livskraftig skörd. Shiso är en premiumört som kräver kvalitetsfröer för att utveckla sina karaktäristiska, vackert sågtandade blad och intensiva arom.

Prisvärda storpack direkt från källan: Trots att Shiso är en exklusiv sort ser vi till att du får mest frö för pengarna genom att importera direkt och erbjuda större volymer. Det är det smarta valet för dig som vill odla lyxigt mikrogrönt hemma utan att betala överpriser för småpåsar.

Perfekt för smakrikt och dekorativt mikrogrönt: Dessa kvalitetsfröer är specifikt utvalda för att ge ett vackert mikrogrönt som är en favorit hos gourmetkockar. Grön Shiso som microgreens är inte bara en fantastisk smakhöjare i sushi och sallader, det är även en dekorativ succé som lyfter presentationen på varje maträtt.