Topp 10 soppor med mikrogrönt och groddar
Soppa är en fest för smaklökarna i sig, men vill du ta den till nästa nivå? Att toppa en hemgjord soppa med mikrogrönt och groddar är det enklaste sättet att lyfta både smak, krisp och näringsvärde.
De små bladen ger en oväntad textur och färgklick som förvandlar en klassisk soppa till en elegant och smakrik matupplevelse.
Här har vi samlat våra topp 10 favoritrecept på soppor där groddar och mikrogrönt får spela huvudrollen. Oavsett om du vill ha något varmt och mustigt till höstkvällen eller en mild och fräsch soppa till lunchen, hittar du inspirationen här.
Krämig fransk Vichyssoise med kinesiska gräslöksskott 🌿
Den här eleganta franska soppan på potatis och purjolök blir magisk när den får sällskap av den subtila, vitlöksdoftande krispigheten från gräslöksskotten. Det är det där lilla extra som förvandlar en enkel lunch till en restaurangupplevelse hemma.
Njut av fransk elegans när den är som allra bäst med denna sammetslena, tidlösa potatis- och purjolöksoppa! Den lena och sofistikerade basen – som är lika ljuvlig varm som iskall – får ett magiskt lyft och en subtil, ljuvlig krispighet av nyskördade kinesiska gräslöksskott. Tillsammans med några gyllene droppar olivolja förvandlas den till en äkta restaurangupplevelse direkt hemma i ditt eget kök!
Ingredienser:
3 st purjolökar (endast det vita) 4 potatisar, skalade och skivade 1 gul lök, hackad 5 dl höns- eller grönsaksbuljong 2 dl vispgrädde Smör till stekning 1 dl kinesiska gräslöksskott, salt och vitpeppar
Gör så här:
Fräs lök och purjolök mjukt i smör utan att den tar färg. Tillsätt potatis och buljong. Koka mjukt i ca 15 min. Mixa soppan helt slät, rör i grädden och smaka av med salt och peppar. Toppa med rikligt av de klippta gräslöksskotten vid servering. konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Krämig sötpotatissoppa med krispiga mungbönegroddar🌿
Höstvärmare deluxe -sammetslen sötpotatissoppa möter krispiga mungbönegroddar för perfekt balans i varje sked. Enkelt och otroligt gott!
Ge middagen en färgstark och näringsrik boost med denna sammetslena, värmande sötpotatissoppa! Den naturligt söta och krämiga basen bjuder på en härlig harmoni av smaker som balanseras på bästa sätt av krispiga, friska mungbönegroddar på toppen. En äkta höstvärmare deluxe som bjuder på både ett fantastiskt tuggmotstånd och vardagslyx när den är som allra bäst!
Ingredienser:
600g sötpotatis, tärnad 1 burk kokosmjölk 5 dl buljong Ingefära, chili, lök.
Topping: Mungbönegroddar, koriander, chili, sesamfrön.
Gör så här:
Fräs lök, chili och ingefära. Tillsätt potatis, kokosmjölk och buljong. Koka mjukt. Mixa soppan slät. Smaka av med lime. Servera rykande varm och toppa generöst med krispiga mungbönegroddar, koriander och sesamfrön. Tips: Groddarna ger den perfekta krispiga kontrasten till den krämiga soppan!
Krämig kantarellsoppa med peppriga rädisskott Sango
Lyxig kantarellsoppa! Den sammetslena skogssvampen får en fantastisk kick och vacker färgkontrast av peppriga rädisskott (Sango). Smakar lika underbart som det låter!
Fånga skogens guld i en oemotståndligt krämig och lyxig kantarellsoppa! Den rika, sammetslena smaken av handplockad skogssvamp lyfts till absoluta höjder av en frisk och krispig kontrast i form av peppriga rädisskott Sango, som dessutom bjuder på ett fantastiskt vackert färgspel i skålen. En modern och elegant smakupplevelse som förvandlar både höstmiddagen och helgmyset till något alldeles extra!
Ingredienser:
500g färska kantareller Schalottenlök, vitlök & smör 5 dl grädde & 2 dl buljong
Topping: Finhackade rädisskott "Sango", rostade hasselnötter, flingsalt
Gör så här:
Fräs kantareller och lök i smör tills gyllene. Häll på buljong och grädde. Låt sjuda ihop till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera i en rustik skål. Toppa generöst med finhackade, lila rädisskott "Sango" och rostade hasselnötter för extra krisp.
Len blomkålssoppa med krispiga rödkålsskott
Ge din middag ett lyft med denna sammetslena och eleganta blomkålsoppa! Den milda soppan får en fantastisk smakbrytning och ett vackert färgspel av krispiga, näringsrika rödkålsskott från HCT Seeds. Enkelt, vegetariskt och otroligt gott. Det perfekta tillbehöret till nybakat bröd eller som en lyxig förrätt. Prova du också!
Förgyll middagen med en silkeslen, elegant och underbart krämig blomkålssoppa! Den milda och fylliga smaken får en spännande kontrast och ett magiskt färgspel tack vare en krispig topping av nyskördade, färgstarka rödkålsskott. Det här är en modern, näringsrik och stilren maträtt som lyfter både vardagsmiddagen och den lyxiga helgförrätten till en helt ny nivå av njutning.
Ingredienser:
1st blomkålshuvud, 2st schalottenlökar & 1st vitlöksklyfta, 1l grönsaksbuljong & en skvätt grädde, pressad citron för fräschör.
Topping: Generöst med klippta rödkålsgroddar
Gör så här:
Fräs hackad lök, vitlök och blomkål i smör utan att de tar färg. Häll på buljong och sjud tills blomkålen är helt mjuk. Mixa soppan slät, tillsätt grädde och smaka av med citron, salt och peppar. Toppa rikligt med de lila rödkålsgroddarna för krisp och sting.
Rustik italiensk Minestrone med fräscha basilikaskott
Värm dig med en klassisk italiensk minestrone! Den mustiga, fylliga soppan med pasta och grönsaker lyfts till en helt ny nivå med en krispig topping av färska, aromatiska basilikaskott från HCT Seeds. Servera med ett gott bröd för den ultimata måltiden
Bjud in till en italiensk måltid fylld av värme och omtanke! Denna klassiska minestrone är en fyllig och mustig skattkista fylld med solmogna grönsaker, näringsrika vita bönor och pasta som sjuder till perfektion. Soppans djupa och rustika smaker lyfts till en helt ny nivå av friska, aromatiska basilikaskott som sprider en ljuvlig doft vid servering. Servera den rykande het tillsammans med ett gott bröd för den ultimata, själsvärmande matupplevelsen!
Ingredienser:
1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, skivade 2 morötter, i slantar 2 stjälkar selleri, skivade 1 burk krossade tomater (400g) 1 liter grönsaksbuljong 1 burk cannellinibönor (400g), avsköljda 1,5 dl små pastahjul 1 dl gröna basilikaskott. Olivolja till stekning, salt, svartpeppar, torkad oregano
Gör så här:
Fräs lök, vitlök, morötter, selleri i olivolja tills de mjuknar. Tillsätt tomaterna, buljong, oregano. Låt koka upp och sjud under lock ca 15 minuter. Häll i bönor och pasta, koka tills pastan är klar. Smaka av med salt och peppar. Toppa generöst med de klippta gröna basilikaskotten.
Fransk hummersoppa med dillskott & bockhornsklöver
Lyxa till det med en sammetslen fransk hummersoppa! Den fylliga skaldjurssmaken lyfts till nya höjder med krispiga dillskott och bockhornsklöver från HCT Seeds. Den perfekta förrätten till helgen!
Skäm bort sinnesorganen med en lyxig och sammetslen fransk hummersoppa som osar av äkta elegans! Den fylliga och djupt aromatiska skaldjurssmaken balanseras och förhöjs till nya kulinariska höjder av spröda, nyklippta dillskott och spännande bockhornsklöver från HCT Seeds. En oemotståndlig aptitretare och stämningshöjdare som gör varje helgmiddag till en ren fest!
Ingredienser:
Skalen från 2 humrar, 2 schalottenlökar, 2 vitlöksklyftor, 2 msk tomatpuré, 2 dl torrt vitt vin, 4 cl konjak, 1 liter fiskbuljong, 3 dl vispgrädde, 2 msk smör, salt, cayennepeppar, 1 dl bockhornsklövergroddar och 1 näve färska, tunna dillskott.
Gör så här:
Fräs hackade skal och grönsaker i smör. Tillsätt tomatpuré. Slå på konjak och vin, låt koka ner. Tillsätt buljong och sjud. Sila av, rör i grädde och smaka av. Lägg groddar i botten av tallriken, häll över den varma soppan. Toppa med rikligt av de späda dillskotten.
Mustig ungersk gulasch med rödbetsskott
Njut av en mustig och smakrik ungersk gulasch! Den långkokta, värmande soppan får en fantastisk kontrast och ett vackert färglyft av krispiga rödbetsskott. Den perfekta comfort food-rätten för kyliga dagar!
Omfamna kylan med en äkta, värmande klassiker som fått koka länge för att nå absolut perfeksjon! Denna fylliga, ungerska gulasch är full av mört kött, mustiga rotfrukter och en generös dos värmande paprika. Den djupa, mustiga smaken bryts av på ett fantastiskt sätt av krispiga, vackert röda rödbetsskott Bulls Blood som ger både en frisk touch och ett vackert färgspel. Servera med ett rustikt, mörkt bröd och en klick svalkande smetana för den ultimata matupplevelsen när det är som mysigast.
Ingredienser:
500g högrev, tärnad 2 gula lökar, hackade 3 msk paprikapulver (gärna ungerskt) 4 potatisar, i bitar 2 morötter, i slantar 1 liter buljong 1 tsk kummin Rödbetsskott (Bulls Blood) till topping Smetana, salt, peppar
Gör så här:
Bryn köttet i smör. Tillsätt lök och låt steka mjukt. Rör ner paprikapulver och kummin. Häll på buljong. Sjud under lock i ca 1,5 timme. Tillsätt potatis och morötter, koka tills mjuka. Smaka av. Toppa generöst med rödbetsskott vid servering.
Klassisk fransk Bouillabaisse med dillskott och rouille
Ta medelhavet till ditt kök med en äkta fransk bouillabaisse! Denna mustiga fisk- och skaldjursgryta är en riktig smakexplosion som lyfts till nya höjder med en krispig och örtig topping av nyskördade dillskott från HCT Seeds. Servera med en klick krämig rouille på rostat bröd för den ultimata upplevelsen. Bon appétit!
Förflytta dig direkt till Provence soliga kuster med en äkta, magnifik bouillabaisse! Denna lyxiga och mustiga fisk- och skaldjursgryta sjuder av havets läckerheter som mör fisk, räkor och musslor i en fyllig, gyllene saffransbuljong. Varje sked är en sann smaksättning som lyfts till nya höjder av friska, krispiga dillskott på toppen. Servera med gyllenbrunt rostad baguette och en klick krämig rouille för en oemotståndlig smakupplevelse i världsklass.
Ingredienser:
1 gul lök, 2 vitlöksklyftor 1 fänkål, 1 burk krossade tomater 5 dl fiskbuljong, 1 dl vitt vin 0,5 g saffran, 1 tsk timjan 400 g blandad fisk/skaldjur (t.ex. torsk, musslor, räkor) 1 dl dillskott Rouille och baguette till servering
Gör så här:
Fräs lök, vitlök och fänkål. Tillsätt vin, buljong, tomater och kryddor. Koka i 15 min. Lägg i fisken och sjud tills den är klar. Tillsätt skaldjuren mot slutet. Toppa soppan med dillskott. Servera med en skiva rostad baguette och en klick rouille vid sidan om.
Värmande tomatsoppa med friska skott av kinesiskt gräslöksfrö
Njut av en mustig och smakrik tomatsoppa! Den härliga, värmande soppan lyfts till en helt ny nivå med en krispig och vitlöksdoftande topping av friska skott från kinesiskt gräslöksfrö. Enkelt, snabbt och fantastiskt gott för alla soppälskare!
Förvandla middagen till en riktig höjdpunkt med denna mustiga och fylligt rykande varma tomatsoppa! Den djupa, rika smaken balanseras på ett magiskt sätt av en krispig och friskt lökdoftande topping av nyklippta skott från kinesiskt gräslöksfrö. En sann färgklick och värmande skönhet som sprider ljuvlig doft och värme under årets kalla dagar.
Ingredienser:
2 burkar krossade tomater à 400 g, 5 dl grönsaks- eller kycklingbuljong, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 röd chili, 2 dl kokosmjölk eller vispgrädde, 1–2 stjärnanis, 1 dl klippta skott av kinesiskt gräslöksfrö, 1 näve färsk koriander.
Gör så här:
Fräs lök, vitlök och chili i en kastrull. Tillsätt tomater och buljong, låt sjuda ihop. Mixa eller rör till en slät, mustig bas och smaka av med kryddor. Servera i en rustik skål och toppa rikligt med nerklippta, friska gräslöksfrö-skott. Tips: De krispiga skotten ger en fantastisk lökton som sätter hela anrätten!
Iskall Gazpacho med klippt smörgåskrasse
Svalka dig med en äkta spansk gazpacho! Den här friska, kalla tomatsoppan får en fantastisk kick och ett vackert, grönt täcke av nyskördad smörgåskrasse. Den perfekta törstsläckaren och aptitretaren under varma dagar!
En uppfriskande sommarklassiker som för tankarna direkt till solvarma spanska terrasser! Den sammetslena och lent kylda soppan bjuder på en explosion av solmogna tomater och friska grönsaker, krönt med ett generöst täcke av pepprig, nyklippt smörgåskrasse som ger både en vacker grön ton och ett härligt krispigt avslut. Servera den iskall direkt ur kylen som en lyxig aptitretare eller en svalkande räddare under varma sommardagar.
Ingredienser:
1 kg mogna tomater 1/2 gurka & 1 grön paprika 1 vitlöksklyfta & 1 schalottenlök 3 msk olivolja & 2 msk vinäger Salt & peppar Topping: klippt smörgåskrasse
Gör så här:
Mixa alla ingredienser utom smörgåskrassen slätt med olja och vinäger. Kyl i minst 2 timmar, gärna över natten – soppan ska vara iskall.
Fler recept med mikrogrönt och groddar – besök vårt Pinterest-arkiv
Hittade du inte riktigt vad du sökte i vår topplista? Vi har samlat över 100 andra spännande recept med mikrogrönt och groddar i vårt receptarkiv på Pinterest. Där hittar du allt från snabba vardagsrätter till festliga tillbehör – perfekt för dig som vill experimentera mer i köket!
Har du ett eget favoritrecept med groddar & mikrogrönt?
Vi älskar att se hur ni använder era skördar! Har du ett eget recept eller en spännande kombination med mikrogrönt & groddar som du vill dela med dig av? Mejla oss gärna på info@hctseeds.se – vi sprider gärna vidare din matglädje till andra odlare i vår community!
Fortsätt inspireras med mikrogrönt & groddar
Utforska våra andra topp 10-listor inom våra receptkategorier: